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रांची/डेस्क: बहुत से लोग सोचते है कि शराब सिर्फ शराब होती है, चाहे वाइन हो, व्हिस्की हो या रम और इसमें कुछ भी शाकाहारी या नॉनवेज जैसा नहीं होता. लेकिन सच यह है कि आपकी ग्लास में मौजूद वो ड्रिंक कभी-कभी जानवरों की मदद से तैयार होती हैं. जी हां, आपने सही पढ़ा अंगूर, मक्का या गन्ने से बनी ये ड्रिंक कभी-कभी मछली, अंडे या अन्य जानवरों से प्राप्त पदार्थों के जरिए अपने आप को “साफ” और “पर्फेक्ट” दिखाती हैं. तो अगली बार जब आप वाइन, व्हिस्की या रम का स्वाद लें, तो यह जानना मजेदार हो सकता है कि कौनसी ड्रिंक वाकई शाकाहारी है और कौनसी.. थोड़ी नॉनवेज!
वाइन एक्सपर्ट की राय
ज्यादातर लोगों को लगता है कि सभी अल्कोहलिक ड्रिंक पूरी तरह से वेज यानी शाकाहारी होती है लेकिन वाइन एक्सपर्ट सोनल हॉलैंड कहती है कि ऐसा नहीं है. अल्कोहल से तैयार होने वाली कुछ ड्रिंक में जानवरों से निकलने वाली चीजों का इस्तेमाल किया जाता है. अब सवाल है कि वाइन, व्हिस्की और रम में से कौनसी ड्रिंक नॉनवेज कैटेगरी में आती है. इसकी शुरुआत वाइन से करते हैं. वाइन को अंगूर से बनाया जाता है. अंगूर के रस को कई चरण की प्रक्रिया से गुजारने के बाद वाइन तैयार होती है. लेकिन वाइन को साफ करने के लिए कई तरह के फाइनिंग एजेंट्स का इस्तेमाल किया जाता है.
वाइन वेज या नॉनवेज?
कई तरह की वाइन को साफ करने के लिए जिन फाइनिंग एजेंट्स का इस्तेमाल किया जाता है वो जानवरों से हासिल किए जाते हैं. जैसे- इसिंग्लास. यह कॉलेजन का एक रूप है, जो मछली से हासिल किया जाता हैं. इसका इस्तेमाल वाइन और बीयर को साफ करने में किया जाता हैं. इसके अलावा जानवरों से हासिल होने वाला जिलेटिन भी इस्तेमाल किया जाता हैं. हालांकि कई कंपनियां वीगन वाइन भी बनाती है, जिनमें प्लांट बेस्ड मिनिरल एजेंट इस्तेमाल किए जाते हैं. कंपनी इसकी ब्रांडिंग अपनी बोतलों पर भी करती हैं. बोतलों में ब्रांडिंग को देखकर भी पता लगाया जा सकता हैं.
व्हिस्की पर क्या कहते है एक्सपर्ट?
वाइन एक्सपर्ट सोनम हॉलैंड कहती है, व्हिस्की 100 फीसदी वेजिटेरियन होती हैं. ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें जानवरों से जुड़ी चीजों का इस्तेमाल नहीं होता है. यह वीगन फ्रेंडली होती हैं. व्हिस्की को मक्का, राई और जौ से तैयार किया जाता हैं. इसके बाद इसे यीस्ट और पानी के साथ मिलकर फर्मेंट किया जाता हैं. फिर लकड़ी के बैरल में रखकर लम्बे समय के लिए स्टोर करते हैं. इस तरह व्हिस्की तैयार होती हैं. इस पूरी प्रक्रिया के दौरान कहीं भी जानवरों से मिलने वाली चीजों का इस्तेमाल नहीं किया जाता हैं.
क्या रम नॉनवेज है?
रम को गन्ने के रस से बनाया जाता हैं. आमतौर पर इसमें किसी भी ऐसी चीज का इस्तेमाल नहीं किया जाता जो इसे नॉनवेज की कैटेगरी में रखे. हालांकि कुछ ब्रांड फिनिशिंग के लिए इसमें जिलेटिन, अंडे की जर्दी और इसिंग्लास का इस्तेमाल करते हैं, जो जानवरों से मिलते हैं. अगर आप 100 फीसदी शाकाहारी रम पीना चाहते हैं तो इसके लिए उसके लेबल पर नजर डालें. या फिर ब्रांड की वेबसाइट पर जाकर भी चेक कर सकते हैं.ध्यान रखने वाली बात है कि अल्कोहल किसी भी रूप में शरीर के लिए नुकसानदायक ही होता हैं.
तो अगली बार जब आप अपनी पसंदीदा शराब चुनें तो सिर्फ स्वाद और ब्रांड पर ध्यान न दें, बल्कि यह भी देख लें कि वह शाकाहारी है या नहीं. वाइन और रम में कभी-कभी जानवरों से प्राप्त फाइनिंग एजेंट का इस्तेमाल हो सकता है, जबकि व्हिस्की आम तौर पर पूरी तरह शाकाहारी होती हैं.