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रांची/डेस्क: नवरात्रि का त्योहार नजदीक है और इस दौरान व्रत रखने वाले भक्तों को काफी मुश्किलों का सामना करना पड़ता हैं. कभी शरीर में एनर्जी को लेकर तो कभी खाने को लेकर. ऐसे में ये खबर उन व्रत रखने वाले लोगों के लिए हैं. अब नवरात्रि के दिनों में आप मखाना की हेल्दी और क्रंची नमकीन बनाकर रख सकते है, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होगी बल्कि व्रत में आपको भरपूर ऊर्जा भी देगी. यह स्वादिष्ट फलाहारी स्नैक आपको लंबे समय तक सक्रिय और एनर्जेटिक बनाए रखेगा. खासकर जब शरीर में नमक और फैट की कमी होने की वजह से कमजोरी महसूस होने लगे.
मखाना एक बेहतरीन स्नैक है, जिसमें कैलोरी बहुत कम होती है लेकिन यह कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर और अन्य जरुरी पोषक तत्वों से भरपूर होता हैं. यह व्रत में शरीर को ताकत देने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं. इस मखाना की नमकीन में कई हेल्दी चीजें मिलाई जाएंगी, जिससे व्रत के दौरान शरीर को पर्याप्त ऊर्जा मिलेगी.
मखाना की फलाहारी नमकीन बनाने के लिए जरुरी सामग्री
- मखाना
- आलू
- मूंगफली
- नट्स
- सूखा नारियल
- काली मिर्च पाउडर
- सेंधा नमक
- देसी घी
नमकीन बनाने की पूरी विधि
- सबसे पहले आलू को छीलकर मोटा कद्दूकस कर लें. फिर इसे धोकर सूती कपड़े पर फैला दें ताकि उसकी नमी सूख जाए.
- अब मखाने को अच्छे से रोस्ट कर लें. इसके बाद मूंगफली को भी रोस्ट करें ताकि वह कुरकुरी हो जाए.
- पैन में थोड़ा देसी घी डालकर कटे हुए सूखे नारियल को क्रंची होने तक रोस्ट करें. अगर आप घी का इस्तेमाल नहीं करना चाहते है ओवन में भी क्रिस्पी कर सकते हैं.
- आलू की नमी सूखने के बाद उसे भी घी में फ्राई करें और फिर नैपकिन पर रखकर अतिरिक्त घी को सोखने दें.
- अब बादाम और काजू को घी में फ्राई कर लें.
- सभी सामग्री को एक साथ मिक्स करें और काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिला लें. अब आपकी क्रंची और हेल्दी नमकीन तैयार हैं.
कैसे करें स्टोर?
नमकीन में नमी न लगे इसके लिए इसे एयरटाइट जार में स्टोर करें. यदि आप सेंधा नमक का इस्तेमाल नहीं करना चाहते तो यह नमकीन बिना नमक के भी बेहद स्वादिष्ट होती हैं.