मीठे की क्रेविंग होने पर बनाए शकरकंद का हलवा, डायबिटीज के मरीज भी उठा सकते हैं इसका लुत्फ

रांची/डेस्क: भारत में कई लोग डायबिटीज से पीड़ित हैं.  ऐसे में उन्हें सर्दियों में मीठे की क्रेविंग ज्यादा होती है. भारतीय किचन में सूजी, आटा, गाजर और मूंग दाल का हलवा बनाया जाता है. इनका स्वाद काफी जबरदस्त होता है. अगर आप स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखना चाहते हैं तो अपने घर में ही विटामिन-सी, बीटा- कैरोटीन, फाइबर, कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर शकरकंद का हलवा बना सकते हैं. शकरकंद का हलवा काफी टेस्टी होने के साथ पचाने में काफी आसान होता है. डायबिटीज के मरीज भी इसका सेवन कर सकते हैं.

 

सेहत के लिए फायदेमंद माने जाने वाले शकरकंद का हलवा (Sweet Potato Halwa) को डायबिटीज के मरीज संतुलित मात्रा में खा सकते. शकरकंद की तासीर गर्म होने से ठंड में इसके सेवन से शरीर अंदर से गरम राहत है. आइए जानते हैं आसान तरीके से आप कैसे इस हलवे को घर पर तैयार कर सकते हैं. 

 

5 शकरकंद लें और उसे अच्छे से धोकर उबाल लें. इसके बाद थोड़ा ठंडा होने पर उसे छीलकर मैश कर लें. इसके बाद एक पैन में थोड़ी घी डालें और उसमें काजू-केसर मिला लें. जब पैन गरम हो जाए तो उसमें मैश किया हुआ शकरकंद डाल दें. जब शकरकंद का रंग ब्राउन होने लगे तो इसमें एक कप मलाई या दूध मिला लें. वहीं, दूसरे पैन में पानी गरम करे और उसमें इलायची पाउडर और एक कटोरी गुड़ डालकर चाशनी तैयार कर लें. अब शकरकंद में उस चाशनी को मिला लें और अच्छी तरह चलाए. पूरी तक पाक जाने पर इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें.