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रांची/डेस्क: आज कल जब भी लोग बाजार में सामान लेने जाते है तो प्रोडक्ट लेने से पहले उसकी Expiry Date जरूर देखते हैं. अगर किसी चीज की Expiry Date नजदीक है या निकल गई है तो उसे नहीं खरीदा जाता हैं. लेकिन कई बार ऐसा होता है जब घर में भी कुछ चीजें इतने दिनों तक रखी रहती है कि उनकी Expiry Date ही निकल जाती हैं. इस Situation में काफी लोग इस बात को लेकर Confuse हो जाते है कि Expiry Date निकलने के बाद उन चीजों का इस्तेमाल करना है या नहीं.
लोगों का मानना है कि Expire होने के बाद भी प्रोडक्ट सेहत को तुरंत नुकसान नहीं पहुंचता हैं. इतना ही नहीं उनका यह भी मानना है कि कई चीजों में Expiry Date सेफ्टी से ज्यादा Quality की वजह से तय की जाती है, जैसे- समय निकलने के बाद Chips या Biscuit करारे न रहें लेकिन इसका यह मतलब नहीं है कि इन्हें खाने से आप बीमार हो जाएंगे. एक्सपर्ट्स का कहना है कि अगर प्रोडक्ट दूध या मांस हो तो वह जल्द ही खराब हो सकता हैं. इन चीजों में Bacteria जल्दी लगने शुरू हो जाते है और इसी हिसाब से इनकी Expiry Date तय की जाती हैं.
सालों तक खराब नहीं होते मसाले
एक्सपर्ट्स का कहना है कि भारत में लोग अक्सर गेहूं के आटे, बेसन, Refined Floor और सूजी के पैकेटों का इस्तेमाल बिना Expiry Date को ध्यान में रखते हुए करते हैं. उन्होंने कहा है कि दाल, Pasta और चावल जैसे जल्दी खराब न होने वाले खाद्य पदार्थ होते हैं. अगर मसालों की बात करें तो सालों तक वह खराब नहीं होती हैं.
Expiry Date डालने के कई Factor
एक्सपर्ट्स का मानना है कि Food Packaging की Expiry Date कई कारणों के आधार पर निर्धारित की जाती हैं. जिनमें भोजन का प्रकार, उपयोग की गई Packaging, Manufacturing Process और कई सारे दिशानिर्देश शामिल हैं. Manufacturer किसी भी चीज की शेल्फ लाइफ जानने के लिए अलग-अलग Storage Condition के हिसाब से ही Test और Experiments करते है, जिसके आधार पर Expiry Date तय की जाती हैं. यह सब इसलिए किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रोडक्ट Expiry Date तक इस्तेमाल के लिए सुरक्षित और अच्छी गुणवत्ता वाला बना रहेगा.
आखिर में यह लोगों पर निर्भर करता है कि वह किसी भी चीज की Date Expire होने के बाद उसका इस्तेमाल करना चाहते है या नहीं.