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रांची/डेस्क: कई लोग नाश्ते में अंडे का प्रयोग व्यंजनों जैसे ऑमलेट, करी, भुर्जी, सैंडविच, मफिन, और यहां तक कि डेसर्ट बनाने में भी किया जाता है. हालांकि, कुछ लोग कच्चे अंडे का सेवन भी करते हैं, विशेषकर वे जो जिम जाते हैं या अपनी फिटनेस पर विशेष ध्यान देते हैं. वे प्रोटीन की पूर्ति के लिए कच्चे अंडे को सीधे सेवन करते हैं. लेकिन क्या कच्चे अंडे वास्तव में स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं?
कच्चे अंडे का सेवन: फायदे से ज्यादा नुकसान
विशेषज्ञों के अनुसार, अंडे में विटामिन A, विटामिन B2, B5, B12, B9, प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, और सेलेनियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं. इसके अलावा, ओमेगा-3, फैटी एसिड, DHA, और EPA जैसे स्वस्थ वसा भी अंडे में पाए जाते हैं. यही कारण है कि अंडे का सेवन शरीर के लिए लाभदायक माना जाता है. लेकिन, अंडे का यह फायदा तब ही मिलता है जब इन्हें सही तरीके से पकाया जाए.
कच्चे अंडे से हो सकते हैं स्वास्थ्य समस्याएं
कच्चे अंडे के सेवन से बचने की सलाह दी जाती है क्योंकि इससे साल्मोनेला नामक बैक्टीरिया के संक्रमण का खतरा होता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं जैसे पेट दर्द, गैस, ऐंठन, दस्त और कब्ज पैदा कर सकता है. इसके अलावा, कच्चे अंडे में तेज गंध होती है, जो उल्टी और चिड़चिड़ापन का कारण बन सकती है.
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विशेषज्ञों का कहना है कि कच्चे अंडे को पचाना उबले अंडों की तुलना में अधिक कठिन होता है, जिससे सूजन और सांस लेने में कठिनाई हो सकती है. इसके अतिरिक्त, जिन लोगों का इम्यून सिस्टम कमजोर होता है या जिन्हें अंडे से एलर्जी है, उन्हें कच्चे अंडे के सेवन से पूरी तरह से बचना चाहिए.