न्यूज़11 भारत
रांची/डेस्क: मसाले हमारे खाने की आत्मा होती हैं, इनके बिना भोजन में न स्वाद होता है और न ही वो खास अनुभव. लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ मसाले भारत में बैन कर दिए गए हैं? जी हां, फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने कुछ पाउडर मसालों को अपनी गुणवत्ता मानकों पर खरा नहीं पाया, जिसके चलते उन्हें प्रतिबंधित किया गया है. आइए जानते हैं वो मसाले जो भारतीय रसोई में अब स्थान नहीं रखते!
FSSAI ने उन पाउडर मसालों पर नकेल कसी है, जिनमें आर्टिफिशियल कलर, स्टार्ट, और चॉक पाउडर जैसे हानिकारक तत्वों का प्रयोग किया जाता है. ये न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा हैं, बल्कि एलर्जी, लिवर डिसऑर्डर, और कई अन्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं. फिर भी, ये मसाले बाजार में खुलेआम बिकते हैं. तो, अगर आप बाजार से पीसे हुए मसाले लाने की सोच रहे हैं, तो उनकी शुद्धता की जांच करना बेहद जरूरी है. यहां हम आपको कुछ आसान तरीके बता रहे हैं, जिससे आप आसानी से मिलावट का पता लगा सकते हैं.
शुद्धता की जांच के सरल तरीके
1. लाल मिर्च पाउडर: एक गिलास पानी में लाल मिर्च डालें. कुछ देर बाद देखें—अगर यह पानी में रंग छोड़ता है, तो समझिए कि यह नकली है. शुद्ध लाल मिर्च पाउडर पानी में नीचे बैठ जाएगा और कम रंग छोड़ेगा.
2. हल्दी पाउडर: एक गिलास पानी में एक चम्मच हल्दी मिलाएं. अगर हल्दी गाढ़ा रंग छोड़ती है, तो यह आर्टिफिशियल कलर का संकेत है. हल्की रंगत का मतलब है कि यह शुद्ध है.
3. आटा: एक चम्मच आटा पानी में मिलाएं. अगर यह नीचे बैठ जाता है, तो कोई मिलावट नहीं है. यदि यह ऊपर तैरता है, तो इसमें चोकर या अन्य खाद्य पदार्थों की मिलावट हो सकती है.
4. काली मिर्च: पानी में काली मिर्च के दाने डालें.अगर यह नीचे बैठ जाते हैं, तो वे शुद्ध हैं. यदि नहीं, तो समझिए कि यह खराब क्वालिटी का मसाला है.